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Disponibilité du produit: En stock
Respect des règles d'hygiène dans le transport et l'entreposage de denrées alimentaires
But de la formation
Etre capable de faire appliquer les règles d'hygiène au cours des opérations de transport, manutention,
entreposage de denrées alimentaires.
Objectifs pédagogiques
Pré-requis
Pas de près-requis
Type de public
Toutes personnes entrants en contact avec des denrées alimentaires.
Moyens pédagogiques
- livret remis au stagiaire
Sanction de la formation
- Evaluation du stagiaire sur 10 questions
Méthodes pédagogiques
- eau en spray
- utilisation de crème et poudre contenant des germes factices révélés par lumière ultraviolet
- vidéo projection
- diaporama
Durée
14 heures (2 jours).
A. Connaître les microbes :
B. Présentation du Guide de Bonnes Pratiques Hygiéniques TRANSPORT : Les 10 points clés de l'hygiène = les 5 M :
C. Plan de maîtrise sanitaire :
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